#63 - Sabores de Cuaresma: Gastronomía y Tradiciones de Sevilla

Presentación del programa y reflexión sobre el ambiente de las vísperas de Semana Santa y la preparación de las parroquias.

Conversación sobre la cocina de Cuaresma, el origen de los platos de abstinencia y la crítica a las torrijas modernas de pan brioche.

Análisis de la Semana Santa de la provincia y detalle del plato típico de Carmona: la alboronía, origen del pisto.

Descripción de las repapalillas de bacalao en Osuna y las rutas de la tapa de cuaresma que se organizan en Estepa.

Mención a las espinacas de Écija y resumen sobre los ingredientes humildes de la repostería tradicional como la miel y el pan duro.

Bloque musical con éxitos de Everything But The Girl y Jennifer López, información sobre la web de Ahora Radio y despedida del programa.