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Descubre la Provincia del 11/3/2026
11/03/2026

AI Sabores de Cuaresma: Gastronomía y Tradiciones de Sevilla

Descubre la Provincia

Platos de vigilia en la provincia

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Introducción y las Vísperas
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Presentación del programa y reflexión sobre el ambiente de las vísperas de Semana Santa y la preparación de las parroquias.

La cocina de vigilia y la verdadera torrija
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Conversación sobre la cocina de Cuaresma, el origen de los platos de abstinencia y la crítica a las torrijas modernas de pan brioche.

Carmona: Alboronía y tradición andalusí
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Análisis de la Semana Santa de la provincia y detalle del plato típico de Carmona: la alboronía, origen del pisto.

Rutas por Osuna y Estepa
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Descripción de las repapalillas de bacalao en Osuna y las rutas de la tapa de cuaresma que se organizan en Estepa.

Écija y el valor de los dulces populares
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Mención a las espinacas de Écija y resumen sobre los ingredientes humildes de la repostería tradicional como la miel y el pan duro.

Cierre y Despedida
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Bloque musical con éxitos de Everything But The Girl y Jennifer López, información sobre la web de Ahora Radio y despedida del programa.